丹波の蔵出し味噌漬セ蔵出し漬物セット（みょうが味噌漬・しょうが味噌漬・大根味噌漬・きゅうり味噌漬）　京都丹波佐治兵衛ット（みょうが味噌漬・しょうが味噌漬・大根味噌漬・きゅうり味噌漬）

蔵出し漬物セット（みょうが味噌漬・しょうが味噌漬・大根味噌漬・きゅうり味噌漬）

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みょうがの味噌漬・しょうがの味噌漬・大根の味噌漬・きゅうりの味噌漬。

丹波佐治兵衛の味噌漬は、国産の新鮮な野菜をいったん塩漬けした後、天然熟成させた味噌をふんだんに使い、何度も何度も漬け替えながら、みその味を素材にうつしていきます。

３度４度と漬け替えを繰り返して熟成させていくと、素材の野菜がべっ甲色に染まり、みその風味が薫る味噌漬が目の前に現われます。

お試しセットでは、地元福知山産のきゅうりを使ったきゅうり味噌漬や人気の高い大根味噌漬をはじめ、みそ漬としてはめずらしい、みょうが味噌漬、しょうが味噌漬をセットにいたしました。

みその塩辛さを抑え、素材の風味を残すように仕上げた丹波の味噌漬を是非ご賞味下さい。

【みょうがの味噌漬】
国産のみょうがをいったん塩押しし、丹波佐治兵衛自慢の天然醸造みそで丁寧に何度も漬けかえて熟成させた逸品です。
みょうがの風味が活きたさっぱりとした味噌漬けです。


【しょうがの味噌漬】
国産のしょうがを丹波佐治兵衛自慢の天然醸造みそで丁寧に何度も漬けかえて仕上げました。
生姜の独特の味と味噌の味が調和した味噌漬けです。

【大根の味噌漬】
国産の大根を使用し、丹波佐治兵衛自慢の天然醸造みそで何度も漬け替えて、味噌の味を丁寧になじませた逸品です。
白い大根が味噌で熟成させることで美しいべっ甲色に仕上がっております。

【きゅうりの味噌漬】「古里」を大事に思い、地元福知山の特産キュウリを使った「きゅうりの味噌漬」です。お口の中に丹波の豊かな風味が広がります。
　 パリパリとした歯ごたえは、材料が良いからこそ。天然醸造味噌の風味とともに、小気味よい音が食卓に笑顔を運んでくれます。

蔵出し味噌漬セット（4品）

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