甘い味噌汁

2010年11月22日

京都のお味噌、「西京味噌」。

この白いお味噌で作った味噌汁は、茶色のお味噌のそれより甘い味がいたします。

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味噌汁=塩辛いっていうのが一般的な人の感覚ですから、馴染めない人も多いようですが、「味噌汁」ではなくて京都の和風スープだと思っていただけば新しい味として受け入れてもらえると思います 笑。

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また、お味噌には様々な種類がありますから、白味噌に少し他の味噌を混ぜてお使いいただけば、あなた独自の美味しい味噌汁を作っていただくこともできるんです。

やわらか頭でぜひ新しい味にチャレンジしてみてください^^

丹波佐治兵衛のお味噌

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