日別アーカイブ: 2010年6月15日のブログ

一日仕事

2010年6月15日

尾札部の昆布が入ったので、今日は昆布炊き。

昆布の中でもいい味が出ると評判の真昆布。その中でも尾札部産はいいものとして知られています。

20100615-1

昆布は乾燥した原藻でその良し悪しを見分けるのは難しい食材ですが、いい昆布は炊いているとふっくらと炊き上がりその良さが一目で分かるんです。

一日がかりの仕事ですが、出来上がりの充実感は何ともいえない爽快さです^^

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