食品衛生責任者実務講習会

2009年8月27日

食品製造をしているところでは「食品衛生責任者」を置かねばなりません。

食品衛生上の管理運営に当たるのが主な仕事ですが、営業所単位で必要なため、当社では私ともう1名のスタッフが責任者です。

この仕事、お客様の健康に直結する重要な仕事ですので気が抜けません。

京都府では管理責任者は3年に一度の実務者講習会を受けることになっていて、今日はその講習会。

20090827

食品衛生について、食材の取り扱いや食中毒などの講義を受けて来ました。今年は特に新型インフルエンザへの対応も講義内容に入っていて、みなさん真剣に聞き入っておられるようでした。

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