京都の漬物天然醸造黒豆みそ等こだわりの品を販売丹波佐治兵衛

お電話でのお問い合わせ及びメール返信日は当店定休日を除く 9：00 - 17：00になっております。

文字サイズ変更: 小; 中; 大

ちりめん山椒

菜の花漬

この菜の花漬は、寒咲きの菜の花を京漬物の技であっさりと漬け込みました。菜

すぐき漬

すぐき（すぐき菜）とは、かぶらの一品種で、京都御所をまっすぐ北へ向かった上賀茂（

割りかぶら漬

「割りかぶら漬」は、千枚漬けの原料として有名な京野菜、聖護院かぶらを半割りにし

千枚漬

京都の三大漬物といえば千枚漬け、すぐき漬け、しば漬けですが、聖護院かぶらを鉋（か

赤かぶら千枚漬

厳選した大ぶりの赤かぶらを千枚漬けと同じ方法で漬け込んだ赤かぶらの千枚漬け。

刻みかぶら漬

新鮮な小かぶらをひと口大にスライスして蕪（かぶら）の葉と一緒にさっぱりと漬け込ん

壬生菜漬

代表的な京野菜の一つ、壬生菜（みぶな）。幕末維新で有名な新撰組の屯所があった

刻み壬生菜

代表的な京野菜の一つ、壬生菜（みぶな）。幕末維新で有名な新撰組の屯所があった

なす浅漬（2本入）

茄子（なす）は浅漬け、ぬか漬、しば漬、みそ漬と様々な漬物に加工されますが、「なす

大原　味しば漬

しば漬けは京の都の北に位置する大原（おおはら）地域伝統の漬物で、千枚漬け、すぐき

ゆず大根

大根は昔から漬物の素材として利用されて参りました。古くは沢庵和尚の「たく

刻みすぐき漬

すぐき（すぐき菜）とは、かぶらの一品種で、京都御所をまっすぐ北へ向かった上賀茂（

なす浅漬（1本入）

茄子（なす）は浅漬け、ぬか漬、しば漬、みそ漬と様々な漬物に加工されますが、「なす

ごま大根

大根は昔から漬物の素材として利用されて参りました。古くは沢庵和尚の「たく

青しそ大根

大根は昔から漬物の素材として利用されて参りました。古くは沢庵和尚の「たく

京都の漬物詰め合わせ

有名な京野菜の一つ、壬生菜の漬物、色鮮やかななすの浅漬け、さっぱりとした風味のゆ

七味唐辛子　大根

七味唐辛子大根は、京都の名産として有名な七味唐辛子を加えた大根の浅漬けです。

ちょい辛きゅうり

胡瓜（きゅうり）は大根と同じく、古くからぬか漬、みそ漬、浅漬けとさまざまな漬物に

京のどぼ漬きゅうり

京都ではぬか漬のことを「どぼ漬」と申します。ぬか漬けの命はぬか床です。こ

京・壬生菜ぬか漬

代表的な京野菜の一つ、壬生菜（みぶな）を使ったぬか漬けです。幕末維新で有名な

大原　生しば漬

しば漬けは京の都の北に位置する大原（おおはら）地域伝統の漬物で、千枚漬け、すぐき

べったら漬

べったら漬けは大根をうす塩で漬け、さらに麹(こうじ)・砂糖を加えて漬けた漬物で、

刻み日の菜

この日野菜漬は近江の国（今の滋賀県）日野が発祥の野菜を使った浅漬けです。

昆布大根

大根は昔から漬物の素材として利用されて参りました。古くは沢庵和尚の「たく

ぬか大根

大根は昔から漬物の素材として利用され、ぬか漬けの大根が最も有名です。ぬか

寒干し大根ぬか漬

寒干し大根ぬか漬は、冬にとれた大根を寒風の中、2～3週間天日干しにした後、ぬか漬

純しば漬

京都の北に位置する大原の里。しば漬けは、この大原（おおはら）の地が発祥で

刻み白菜漬

白菜漬は浅漬けの代名詞のようになっていますが、白菜が日本で栽培されるようになった

白菜漬

白菜漬は浅漬けの代名詞のようになっていますが、白菜が日本で栽培されるようになった

きしば漬

「きしば漬」は赤しそではなく青しその葉で漬け込んだきゅうりのしば漬けです。

刻み赤かぶら漬

刻み赤かぶら漬は赤かぶらの赤と白が際立つように刻み、甘酢に漬け込んだ美しいお漬物

水なす漬(カット済)

この水なす漬は泉州地方特産の水ナスをたてにス

【21年産】丹波産コシヒカリと佃煮

農家が自家食用に育てた京都丹波産コシヒカリと丹波佐治兵衛自慢の大判汐吹昆布・かつ

黒豆・田舎味噌各500g

丹波黒大豆を原料に、杉板室（むろ）で作った米麹（こめこうじ）、天日塩を使用。熟成

蔵出し味噌漬セット（4品）

みょうがの味噌漬・しょうがの味噌漬・大根の味噌漬・きゅうりの味噌漬。丹波

梅こんぶ

この梅昆布は、北海道道南産１等検真昆布使用の塩吹昆布と厳選した国産梅の酸味が効い

ちりめん山椒

はるか千年。日本

ゆず昆布

このゆず昆布は、北海道道南産１等検真昆布使用の塩吹昆布と愛媛産のゆずをあわせた新

実山椒

京都の親戚から実山椒

大判汐吹昆布

道南白口浜産１等検真昆布を切手４枚分の広さに仕上げた大判塩吹昆布。尾札部で有

山椒やまぶき

京都丹波、兵庫但馬地方で採れたやまぶき、山椒使用の山椒やまぶき佃煮。京都

松葉昆布

道南白口浜の天然真昆布を用いた上品な味を京都丹波からお届けします独特の歯

松茸昆布

北海道道南産天然真昆布とスライスした松茸を１対１。松茸を贅沢に合わせた高級佃煮で

かつお昆布

北海道道南一等検真昆布/鹿児島枕崎産本節使用のかつお昆布です。　料理の旨

黒豆味噌（500g入）

この黒豆味噌は丹波が

黒豆味噌（750g入）

この黒豆味噌は丹波が

黒豆味噌（1kg入）

この黒豆味噌は丹波が

田舎味噌（500g）

この田舎味噌は昔ながらの製法で、一年間、じっくり時間をかけて仕込んで造ります。時

田舎味噌（750g）

昔ながらの作り方で、作られた味噌を次代に伝えたい。丹波佐治兵衛はそう考え、天然醸

田舎味噌（1kg）

昔ながらの作り方で、作られた味噌を次代に伝えたい。丹波佐治兵衛はそう考え、天然醸

生もろみ味噌（150g）

生もろみ味噌（500g）

黒豆もろみ（150g）

大きな木樽に仕込まれた黒豆みそ。１年にわたって天然熟成される過程で、樽の中心に「

黒豆もろみ（500g）

大きな木樽に仕込まれた黒豆みそ。１年にわたって天然熟成される過程で、樽の中心に「

【冬期限定】奉醸白味噌 (商品発送は12月10日から28日まで)

「自分の技は確かなものか」　　　職人はこの命題を常に追い求めて精進します。

鉄砲漬（てっぽう漬）

毎日食べるってこ

大根の味噌漬

京都丹波から60年にわたり天然醸造みそ仕込みのみそ漬を販売。丹波佐治兵衛のみそ漬

金山寺奈良漬

本来は野菜を使う金山寺みそに奈良漬けを加え、じっくり寝かせました。１年近

守口大根奈良漬

奈良漬というと、酒粕のきつさが気になるあなた。この守口大根奈良漬はまろや

きゅうりの奈良漬

京都丹波福知山産のきゅうりを酒粕とみりん粕で７度漬け替えた逸品。どの商

しょうがみそ漬

京都丹波の天然醸造みそ仕込み。しょうが独特の風味を残して仕上げた生姜味噌漬です。

みょうが味噌漬

京都丹波の天然醸造みそ仕込み。茗荷の香りが活きてます。香り豊かな茗荷味噌漬です

きゅうりの味噌漬

京都丹波から60年にわたり天然醸造みそ仕込みのみそ漬を販売。丹波佐治兵衛のみそ漬

【冬期限定】千枚漬(商品発送は12月10日から28日まで)

京都の冬、漬物と言えば「千枚漬」。聖護院(しょうごいん)かぶらを薄くスライスした

黒豆甘納豆

黒豆味噌（500g入）

この黒豆味噌は丹波が

黒豆味噌（750g入）

この黒豆味噌は丹波が

黒豆味噌（1kg入）

この黒豆味噌は丹波が

黒豆ジャム

丹波黒大豆100%使用。丹波ワイン使用でトースト、ヨーグルトに最適の逸品。

黒豆ジャム12本入

丹波黒大豆100%使用。丹波ワイン使用でトースト、ヨーグルトに最適の逸品。

黒豆もろみ（150g）

大きな木樽に仕込まれた黒豆みそ。１年にわたって天然熟成される過程で、樽の中心に「

黒豆もろみ（500g）

大きな木樽に仕込まれた黒豆みそ。１年にわたって天然熟成される過程で、樽の中心に「

2,350円の詰合わせ

梅こんぶ・きゅうりの奈良漬・大根の味噌漬の詰め合わせ。

1,880円の詰合わせ

梅こんぶとかつお昆布の詰め合わせ。お求めやすいギフトセットです。

3,150円の詰合わせ（A）

大判汐吹昆布・金山寺奈良漬・梅こんぶの詰め合わせ。

3,500円の詰合わせ

大判汐吹昆布・かつお昆布・梅こんぶの詰め合わせ。

3,150円の詰合わせ（B）

大判汐吹昆布・金山寺奈良漬・かつお昆布詰め合わせ。

5,000円の詰合わせ

大判汐吹昆布・梅こんぶ・かつお昆布・きゅうりの奈良漬・てっぽう漬の詰め合わせ。

【冬期限定】千枚漬(商品発送は12月10日から28日まで)

京都の冬、漬物と言えば「千枚漬」。聖護院(しょうごいん)かぶらを薄くスライスした

【冬期限定】奉醸白味噌 (商品発送は12月10日から28日まで)

「自分の技は確かなものか」　　　職人はこの命題を常に追い求めて精進します。

【21年度産】京都産コシヒカリ三

【21年度産】京都産コシヒカリ五

この

【21年度産】京都産コシヒカリ八

この

【21年度産】京都産コシヒカリ十

この

【21年度産】京都産コシヒカリ十二

この

【21年度産】京都産コシヒカリ十五

この

【21年度産】京都産コシヒカリ十八

この

【21年度産】京都産コシヒカリ二十

この

【21年度産】京都産コシヒカリ二十五

この

【21年度産】京都産コシヒカリ三十

この